Kjøttforedlingsmaskin

Lutetia Baratte T40

Tilstand: klar til bruk (brukt), Funksjonalitet: fullt funksjonell, The Lutetia T40 vacuum tumbler is designed for food processing plants seeking a robust machine capable of handling large volumes with consistent reliability. Its capacity of 2,000 to 2,200 kg of meat and brine enables a significant increase in throughput while maintaining homogenous quality across all batches. Furthermore, vacuum operation enhances ingredient absorption and limits oxidation, optimizing texture and product integrity. This results in greater stability and repeatability in production. The rotating drum provides gentle, gradual movement of the mass, minimizing mechanical stress and ensuring even marinade distribution. This promotes more effective flavor penetration, even with large cuts. Front high-throughput discharge allows for rapid transfer to the next stages, reducing downtime and improving overall line organization. This configuration is ideally suited for facilities operating continuously or in multiple shifts. Stainless steel construction ensures outstanding resistance to industrial use and frequent cleaning cycles. In addition, the machine’s balanced dimensions make integration into existing layouts straightforward. The Lutetia T40 vacuum tumbler is therefore a reliable solution for processors aiming to secure their processing volumes, boost efficiency, and maintain consistent product quality day after day. Technical specifications: Meat + brine capacity: 2,000–2,200 kg Effective volume: 3,675 L Hfedjx H I Hfopfx Af Rer Operating mode: Rotating vacuum drum Discharge: High-capacity front discharge Overall dimensions: 3,250 × 1,550 × 1,990 mm Drum diameter: 1,440 mm Loading height: 1,110 mm Machine weight: 1,500 kg

Tilstand: klar til bruk (brukt), Funksjonalitet: fullt funksjonell, Baratte Lutetia T40 er utviklet for å møte behovene til verksteder som etterspør høy kapasitet, samtidig som jevn og nøyaktig marinering opprettholdes. Takket være den romslige trommelen kan den behandle mellom 2000 og 2200 kg produkt per syklus, noe som øker produksjonstakten betydelig, samtidig som ingrediensene fordeles jevnt. Den interne geometrien gir en skånsom og gradvis bevegelse av massen, som reduserer støt, begrenser varmeutvikling og sikrer optimal distribusjon av lake. Resultatet er stabile prosesser og forbedret sluttkvalitet – samt mer forutsigbare utbytter. T40 benytter en roterende vakuumtrommel, som forsterker massasjen og fremmer raskere opptak av smaksstoffer. Arbeid under vakuum gir produktet bedre tekstur og effektiv innslusing av funksjonelle væsker, spesielt i oppskrifter hvor fasthet og jevn farge er viktig. Vakuumteknologi forbedrer også produktets holdbarhet ved å redusere oksidasjon. Maskinens brukervennlige design letter daglige oppgaver, med lav innlastingshøyde og rask, ren fronttømming som forhindrer svinn og effektiviserer arbeidet ytterligere. Den robuste konstruksjonen i rustfritt stål gir T40 lang levetid selv ved intensiv bruk. Alle kritiske områder er lett tilgjengelige for rengjøring, noe som gir kortere stillstandsperioder og optimal repeterbarhet mellom partier. Dermed øker produksjonseffektiviteten betraktelig. Med et brukervolum på 3675 liter og totalvekt på 1500 kg, representerer Baratte Lutetia T40 en optimal balanse mellom kapasitet, driftssikkerhet og enkel betjening – et viktig verktøy for produsenter som krever stabile, presise og konsistente marineringresultater gjennom hele produksjonen. Tekniske spesifikasjoner: Kapasitet (kjøtt + lake): 2000–2200 kg Nyttig volum: 3675 L Driftsmetode: Roterende vakuumtrommel Tømming: Stor frontåpning med høy ytelse Innlasting: Høyde 1110 mm, kompatibel med 200 L vogn Ytre mål: 3250 × 1550 × 1990 mm Trommeldiameter: 1440 mm Maskinvekt: 1500 kg Hfedpfx Aox Hyvxef Rer

Tilstand: klar til bruk (brukt), Funksjonalitet: fullt funksjonell, Lutetia T40 tumlere er designet for produksjonsanlegg som trenger en robust løsning for blanding og marinering av store mengder kjøttprodukter med utmerket konsistens. Den tilbyr en kjøtt + lake-kapasitet på 2000 til 2200 kg, noe som gjør det mulig å tilfredsstille kravene ved intensiv produksjon uten å gå på kompromiss med produktkvaliteten. Det innvendige volumet på 3675 liter gir god margin for produktbevegelser og vakuumprosesser, noe som gjør at marinaden oppnår en høy absorpsjonsevne og svært jevn fordeling – verdsatt ved produksjon som krever streng ensartethet. T40-designen optimerer produktets interne bevegelse, der alt foregår progressivt for å sikre en jevn kontakt mellom ingrediensene og kjøttstykkene. Med nøyaktig utforming og tank tilpasset tunge belastninger, garanterer tumleren en jevn og kontrollert blanding – samtidig som støt og råvaretap begrenses. De romslige målene for beholderen gjør både fylling og tømming enklere og gir raskere syklustider. Videre gjør muligheten for å integrere søyle med kontrollpanel den generelle håndteringen enklere og forbedrer ergonomien i daglig driftsarbeid. Lutetia T40 tumleren utmerker seg også med sin robusthet. Heldekket rustfri konstruksjon og nøye utførelse gir lang levetid selv i miljøer med hyppig vask. God tilgjengelighet til komponenter gjør vedlikeholdet enkelt og minimerer nedetid. Fyllingshøyde på 1110 mm og lossehøyde på 1020 mm gir jevne råvareflyt. Maskinen er dermed et reelt konkurransefortrinn for alle produsenter som ønsker bedre marinadekvalitet, stabilt utbytte og høyere sluttproduktkvalitet hver dag. Tekniske spesifikasjoner: Kjøtt + lake-kapasitet: 2000–2200 kg Nyttig volum: 3675 L Arbeidsmodus: Roterende tank med vakuum Hfjdpfx Ajx Hxy Nsf Rsr Tømming: Frontal stor åpning for rask utmating Fylling: Tilpasset 200 L tralle Styring: Søyle eller integrert kontrollskap (avhengig av modell) Tankbevegelse: Optimalisert langsom rotasjon for marinering Maskindimensjoner (L×B×H): 3250 × 1550 × 1990 mm Maskinvekt: 1500 kg