Gass roterende bakeriovn MF Techno 2.0

Mondial Forni Techno 2.0 GAS

Tilgjengelige modeller med GASS- og Elektrisk drift med ulike dimensjoner og kapasiteter.

Ovnen er ideell for håndverksbakerier, semi-industrielle fasiliteter og detaljhandel.

Den perfekte løsningen for alle som søker topp bakeytelse og maksimal fleksibilitet i arbeidet med ulike typer brød og bakervarer, uavhengig av form, størrelse eller mengde. Gir utmerkede bakeegenskaper både ved full og delvis kapasitet.

Innovative bakesystemer for perfekte resultater:

BTT (Bottom to Top)-bakesystem – luften sirkulerer fra bunnen og opp, og skaper et deck-ovn-lignende resultat for unik bakekvalitet. Resultat: produkter som imponerer kundene!

DAF (Double Air Flow) – ekstremt jevn baking takket være dobbel luftstrøm som dekker hvert produkt. Ikke tilgjengelig på modell 4676.

Ideell for:

- Kaker og små bakervarer (f.eks. 60–70 g Kaiser-rundstykker, kjeks, stenger, taralli ...)
- Rask bakeprosesser (mindre enn 15 minutter)
- Høye bakehyller (over 18 nivåer)
- Smale og lange stekebrett (f.eks. 46×80 cm)

OPT-funksjon – muliggjør sanntids overvåkning av ovnens effektivitet, og bidrar til lavere energiforbruk og mer økonomisk drift.

Tekniske spesifikasjoner:

- Bakeflate: 6,3 m² (n°18T 46x76)
- Ovnens dimensjoner (bxdxh): 123x171x251 cm
- Minimum romhøyde: 270 cm
- GASSEffekt: 52 kW / 44 000 kcal/h
- Elektrisk effekt: 1,5 kW
- Vekt: 1350 kg
- Maksimal temperatur: 300 °C
- Oppvarming: elektrisk eller gass/lett fyringsolje
- Hovedbryter plassert på kontrollpanelet

Avansert kontroll og styring:

- TOUCH elektronisk kontroll
- "Ready to Bake" – ovnen er alltid klar, med lavere forbruk
- "Recovery Time" – presis gjenvinningstid
- Delbelastningsstyring
- Oppskrifter beskyttet med passord
- USB 2.0 for rask og sikker dataoverføring

Effektiv dampstyring:

- Speed Dry – raskere damputslipp (70 % raskere) for sprøere og mer smakfulle produkter
- Forstørret dampgenerator (standard) – mer og bedre dampdistribusjon
- Automatisk dampspjeld
- Utsug i rustfritt stål – 900 o/min

Energieffektivitet og holdbarhet:

- Høytytende varmeveksler og forbrenningskammer (for gas-/oljefyrte versjoner)
- Doble skjermede varmeelementer (elektrisk versjon)
- Dobbel isolasjon av mineralull med høy tetthet
- Gummi-silikon pakning + rustfritt stål – lang levetid og damptett
- Termoreflektivt glass – sparer energi
- Ergonomisk vertikalt håndtak i full dørhøyde med dobbel låsemekanisme
- Hevet bunn for ekstra varmeisolasjon
- Strømbegrensningstilkopling (kun elektriske modeller)

Konstruksjon og ergonomi:

- Front og hette i rustfritt stål
- Deck i rustfritt stål med justerbare luftspjeld
- Rotasjonsenhet for vogner med motor og overbelastningsbeskyttelse
- Manuelt løftesystem
- Dørhøyde for adgang til vogner: 194,5 cm (modell 4676 ekskludert)
- Dør med hengsler på høyre side
- Tilgangsramp i rustfritt stål med lav vinkel for enkel inn-/utlasting av vogner
- Flat innvendig overflate – lett å rengjøre
- Sidepaneler i forhåndslakkert stål
- Tilgang til hovedkontroller fra forsiden

Heavy Duty-versjon (HD kit) – tilgjengelig for modellene 80100 og 80120

Cpodpfxowhdhuo Ad Ujw
For intensiv drift over 8 timer per dag og gjennomsnittstemperaturer over 250 °C – ekstra forsterkninger for maksimal slitestyrke.

Annonsen ble oversatt automatisk. Oversettelsesfeil kan forekomme.