S/S ZACMI FLERTRINNS LINEÆR FORBLANSJER/KOKER

ZACMI

EGNET FOR ALLE TYPER PRODUKTER: grønne erter, grønne bønner, spinat, gulrøtter, okra, bønner, jordbær, artisjokk, mais, brokkoli, blomkål, sopp osv.

* VANNSFORBRUK: 1,5 L vann pr. 1 KG produkt.
* DAMPFORBRUK: 1,5 L damp pr. 4–7 KG produkt.

Maskinen kan arbeide i tre varianter: med vann, med damp eller som fukter (hydrering).

Ved hydreringsblansjeringsversjon:
Maskinen er i denne versjonen egnet for rask rehydrering av korn eller belgfrukter som er startet med forvarming.
- Modul 1 har som funksjon å behandle produktet med vannspray.
- Modul 2, 4 og 6 drives med damp. Temperaturen styres av en sonde plassert i modul 6, som regulerer den modulerende ventilen på dampforsyningslinjen til modul 6 når den pneumatiske avstengningsventilen i modul 2 er åpen.
- Modul 3 og 5 arbeider med kaldt forstøvet vann.
- Modul 7 er konstruert som en vann-til-luft-kjøler.
- Modul 8 arbeider med vann. Temperatur overstiger ikke 14 ºC for å redusere produkttemperaturen.

Ved vannblansjeringsversjon:
Maskinen fungerer i motstrøm, det vil si at produktet beveger seg i motsatt retning av kjølevannet. De syv første modulene har brett med roterende filter for vannresirkulering, samt nivåkontroller og pumper for vannsirkulasjon.
- Modul 1, 2 og 3 fungerer som forblansjering av produktet.
- Modul 4 og 5 er utformet spesielt for blansjering med varmt vann. Vannet sirkuleres med pumper, og temperaturen reguleres i modul 4.
- Modul 6 fungerer som første kjølemodul. Den har en bypass-pumpe for resirkulering av oppvarmet vann som kanaliseres til 2. eller 3. modul. Tilførselen til 3. modul styres av en magnetventil.
- Modul 7 kjøler produktet med vannspray og avsuging av fuktig luft gjennom vifte.
- Modul 8 kjøler produktet med vannspray over og under nettet, som samles i oppsamlingstanken i modul 8.

Ved dampblansjeringsversjon:
Maskinen kan også dampblansjere grønnsaker med 8 moduler.
- Modul 1 fungerer som en barriere mot damplekkasje.
- Modul 2, 3, 4, 5 og 6 arbeider med damp. Temperaturen styres av sonde i modul 6, som regulerer den modulerende ventilen på dampforsyningen til modul 6 når de pneumatiske avstengningsventilene er åpne.
Isdpfx Ajx S H U Sjgmsht
- Modul 7 er designet for nedkjøling med vann–luft.
- Modul 8 går på vann. Temperaturen overstiger ikke 14 ºC for å minimere produkttemperatur.

Annonsen ble oversatt automatisk. Oversettelsesfeil kan forekomme.