Kjøttforedlingsmaskin

Townsend Préparateur de saumure

De Townsend pekelbereider is ontworpen om een homogene oplossing van ingrediënten en een nauwkeurige bereiding van marinades te garanderen, bestemd voor injectoren of vacuümtumblers. Het systeem levert een stabiele en perfect uniforme pekeloplossing, wat de doordringing in het vlees verbetert en een consistente kwaliteit tussen de batches waarborgt. Dankzij het robuuste ontwerp en het gebruiksvriendelijke karakter voldoet hij aan de eisen van verwerkingsbedrijven die hun processen willen optimaliseren en tegelijkertijd betrouwbare productie nastreven. Bovendien vergemakkelijkt de constructie van voedselveilig roestvrijstaal het onderhoud en zorgt deze voor een snelle reiniging, waardoor de stilstandtijden worden verminderd.

Pedpoxr Afwsfx Af Hogu
Een nauwkeurige pekelbereiding is cruciaal voor de textuur, het rendement en de kookstabiliteit van het eindproduct. Daarom zorgt de Townsend pekelbereider voor een doeltreffende menging, zelfs bij recepten met fosfaten, eiwitten of gevoelige aroma’s. Zo blijft de oplossing stabiel, zonder fase-ontmenging, wat de opname en het vasthouden van de pekel tijdens het injecteren of mengen bevordert. Daarnaast zorgen de ergonomische tankvorm en interne circulatie voor een snelle oplossing van ingrediënten, waardoor productierondes op hoge snelheid kunnen opvolgen.

Integratie van deze pekelbereider in de productielijn vermindert opbrengstvariaties en verhoogt de reproduceerbaarheid van recepten. Dit verbetert de eindkwaliteit, omdat elke batch volgens gelijke concentratie- en temperatuurnormen verloopt. Ten slotte is de Townsend pekelbereider een strategische investering voor elk bedrijf dat grondstofkosten wil beheersen, het proces wil stabiliseren en een constant product van hoge kwaliteit wil leveren dat gewaardeerd wordt vanwege de structuur en smaak.

Technische gegevens:
- Tankinhoud: 600 tot 1000 L (afhankelijk van model)
- Meng-/pompmotor: 2,2 – 4 kW
- Constructie: RVS AISI 304 voedingsmiddelengeschikt
- Werktemperatuur: 2 tot 8°C
- Lediging: Vlinderklep of schuifafsluiter

Annonsen ble oversatt automatisk. Oversettelsesfeil kan forekomme.