Høytrykks pasteuriseringsenhet

Hiperbaric Machinery Equipment WAVE 6000/55

Høytrykksmatprosesseringmaskin (HPP-system) – Wave 6000/55

Dette høytrykksbaserte pasteuriseringssystemet for mat (HPP) er en installasjon konstruert for batch-behandling av emballert mat gjennom hydrostatisk trykk. Maskinen er i full drift, godt vedlikeholdt og velegnet for forskning, produktutvikling samt industriell produksjon i lavt til mellomstort volum.

Høytrykksprosessering (HPP) gir betydelige fordeler for næringsmiddelprodusenter som ønsker å øke produktsikkerhet, kvalitet og holdbarhet uten bruk av varmebehandling eller konserveringsmidler. Ved å utsette allerede emballerte produkter for opp til 600 MPa hydrostatisk trykk, inaktiveres skadelige patogener som Listeria monocytogenes, Salmonella og E. coli, samtidig som næringsinnhold, smak, konsistens og farge bevares. Teknologien er derfor svært attraktiv for produksjon av "clean-label"-matvarer. I tillegg vil prosessen typisk fordoble eller tredoble holdbarheten for mange kjølte matvarer, noe som reduserer svinn og gir smidigere distribusjon. Siden behandlingen skjer etter pakking, minimeres risikoen for re-kontaminasjon og hjelper produsenter å oppfylle strenge matsikkerhetskrav på hjemmemarked og ved eksport. HPP-teknologien brukes på en rekke områder, inkludert kjøtt, sjømat, juice, plantebaserte produkter, ferdigretter og kjølte varer med høy verdi.

Systemet har et behandlingskammer på 55 L, med trykk opp til 6 000 bar (600 MPa), automatisk kurvinn- og utmating og integrert intensifier. Den er ideell for å forbedre matsikkerhet, forlenge holdbarhet og muliggjøre rene merkinger (clean label).

Tekniske data
Modell: Wave 6000/55
Kammerorientering: Horisontal
Kammerkontur: Ø 200 mm × 2 000 mm
Kammervolum: 55 L
Total maskinlengde: 8 020 mm
Maks. arbeidstrykk: 6 000 bar (600 MPa)
Trykkmedium: Vann, uten tilsetningsstoffer
Prosessvann temperatur: +5 °C til +30 °C
Trykkoppbyggingstid (0–6 000 bar): 3,9 min
Intensifier: 1 integrert
Elektrisk effekt: 47 kW (50 Hz)
Laste-/avlastningssystem: Automatisk
Total vekt: ca. 20 000 kg

Tilstand og bruksområder
Maskinen er i meget god stand, egnet for:
- Kjøtt, sjømat, ferdigretter
Kodpfox E Utijx Ak Esdn
- Melkeprodukter, drikkevarer, plantebaserte produkter
- Holdbarhetsforlengelse og reduksjon av patogener
- FoU, valideringstester, pilotproduksjon
Antall gjennomførte sykluser (per januar 2025): 20 000

Inkludert med Høytrykksmatprosessor WAVE 6000/55:
- Høytrykksbeholder i rustfritt stål, trådviklet med høyfast kabel; horisontal orientering, 55 L bruksvolum
- Lås/bøyle laget av lagdelt høyfast stål, dobbeltgrunnet og lakkert
- Rustfrie stål plugger til kammeret
- Støttebenk
- Hydraulisk enhet for åpning/lukking av trykkammeret
- Integrert intensifier (1 stk.)
- Høytrykksrør i rustfritt stål for intensifier–beholder-tilkobling
- Vannfiltreringssystem (5 µm)
- Temperaturføler for overvåkning av prosessvann via kundens kjølekrets
- Berøringsskjerm for automatisk og manuell drift (grensesnitt på tysk)
- Elektrisk styreskap
- SCADA-system for styring og dataregistrering
- Internet-kommunikasjonsmodul for fjernservice
- Bruksanvisning

Maskinen er brukt til forskningsformål og har kun gått ca. 20 000 sykluser. Det antas at gjennomsnittlig sykluslengde er 6 minutter, tilsvarende ca. 2 000 driftstimer.

Alle tekniske spesifikasjoner og opplysninger gis uten garanti. Salg forbeholdes mellomsalg samt evt. feil eller mangler i oppførte data.

Annonsen ble oversatt automatisk. Oversettelsesfeil kan forekomme.