Kjøttforedlingsmaskin

Fomaco FGM 64 S

Fomaco FGM 64 SC injeksjonsmaskin produseres av det danske selskapet Fomaco. FGM 64 SC-modellen har en robust, velprøvd injeksjonsmaskin med flere injeksjonshoder, konstruert for presis og jevn injeksjon av saltlake eller marinade i kjøttprodukter.

Tekniske spesifikasjoner:
Produsent: Fomaco
Modell: FGM 64 S
Produksjonsår: 2003
Antall nåler: 128 nåler (32 nåler i 4 rader)
Nåltykkelse: 3 mm
Strømforsyning: 3 x 400 V / 50 Hz
Nominell/maksimal strøm: 23 A / maks. 35 A
Driftstrykk: 6 bar
Prodszlrfaopfx Amzea
Dimensjoner: 1700 x 1700 x høyde 2500 mm
Hvordan fungerer Fomaco FGM 64 SC-injeksjonsmaskinen?

Fomaco-injeksjonsmaskiner bruker et system med elektronisk styrte ventiler som leverer saltlake direkte til produktet via et presist nålarrangement. Selskapet omtaler denne tilnærmingen som «pumpe-til-produkt»-systemet, som opprettholder et konstant væsketrykk og eliminerer ujevnheter i saltlakedistribusjonen. Som et resultat er injeksjonen jevn uavhengig av størrelsen og formen på de enkelte råvarestykkene, noe som gir høyere og mer forutsigbare resultater, samt fravær av områder som er enten under- eller overbehandlet i en produksjonsparti.

FGM 64 SC-injeksjonshodet er utstyrt med 32 nåler arrangert i 4 rader – totalt 128 nåler, hver 3 mm tykk. Ved lavt driftstrykk muliggjør dette en skånsom, men likevel presis saltlakeinjeksjon uten å forstyrre kjøttets vevsstruktur i overdreven grad. Hodets design tillater også rask fjerning av nålkassetten, noe som reduserer rengjøringstiden betydelig og sikrer god produksjonshygiene.
Viktige fordeler med Fomaco FGM 64 SC-injeksjonsmaskinen

Injeksjonsmaskiner fra dette merket verdsettes fremfor alt for prosessens repeterbarhet og driftsstabilitet, selv under krevende produksjonsforhold. Fomaco designer sine maskiner for å fungere «under ekstreme produksjonsforhold», noe som direkte oversettes til pålitelighet i en prosesseringsanleggs daglige drift.

Det presise injeksjonssystemet sikrer jevn fordeling av salt og andre ingredienser i saltlaken i hele råvarepartiet, noe som er spesielt viktig ved produksjon av saltet kjøtt, skinke, svinekjøtt og marinert fjærkre, der jevnheten i saltingsprosessen direkte påvirker kvaliteten, smaken og holdbarheten til sluttproduktet. Som et resultat kan produsenter regne med et høyere og mer forutsigbart endelig utbytte.

Bruksområder for Fomaco FGM 64 SC-injeksjonsmaskinen
Fomaco FGM 64 SC-injeksjonsmaskinen brukes til bearbeiding av rødt kjøtt, fjærkre og fisk – overalt der jevn og kontrollert innføring av saltlake eller marinade i råvarene er av avgjørende betydning. Maskinen er godt egnet for både produksjon av klassisk saltet kjøtt og skinke, samt for produksjonslinjer som fokuserer på marinering av fjærkre eller fiskefileter, der skånsom håndtering av råvarene og et høyt og jevnt utbytte er viktig.

Annonsen ble oversatt automatisk. Oversettelsesfeil kan forekomme.