Deigdeler og rundformer

Brook food Oddy Novatek 2 Pocket Roll Plant with Pi

Oddy Novatek 2 Pocket Roll Plant med Pinner brukes til automatisk å dele, runde, forme og prege rå deig til uniforme rundstykker og boller i høyt tempo. Den erstatter den tidkrevende manuelle prosessen med å veie og forme deigen, og er dermed en viktig maskin for små og mellomstore bakerier, grossistbakerier og bakeriavdelinger i dagligvarebutikker.

1. Hovedfunksjoner: Deling: Maskinen kutter automatisk en stor mengde deig i nøyaktige, like store deler uten å ødelegge deigstrukturen.
Runding: De delte deigporsjonene rulles til tette, jevne runde deigkuler (rundstykker, middagsrundstykker). Preging og forming: Den integrerte «pinner»-seksjonen flater ut og ruller de runde deigbitene til langstrakte former (fingerrundstykker, pølsebrød).

2. Spesifikke bakervarer den produserer: Ved å bytte de interne formvalsene eller justere «pinner»-båndene, kan bakerier bruke denne maskinen til å produsere: Runde produkter: Hamburgerbrød, tradisjonelle rundstykker, middagsrundstykker og små rundstykker. Langstrakte produkter: Pølsebrød, fingerrundstykker, bro-rundstykker, ubåtrull og miniatyrbagetter/batarder opp til 230 mm lange.

3. Hvorfor bakerier bruker den (viktige fordeler): Betydelige besparelser i arbeidskraft: Den kan produsere opptil 6000 rundstykker per time (100 rundstykker hvert minutt), noe som ville kreve et stort team av bakere for å utføre manuelt.
Kostnadseffektivitet (oljefritt system): I motsetning til tradisjonelle delere som krever dyr matolje for å hindre at deigen klistrer seg, bruker Novatek en helt tørr, oljefri prosess. Dette sparer tusenvis av kroner årlig i oljekostnader og gjør rengjøringen mye enklere. Produktkonsistens: Hvert rundstykke har nøyaktig samme vekt (fra 10 g opp til 208 g i 2-radsmodus) og samme form, noe som sikrer jevn steketid og presentasjon.

Fysiske mål og plassbehov: Standard driftsareal: Tar vanligvis en bredde på 0,8 m til 1,2 m og en grunnlengde på 1,5 m til 2,5 m.
Godsz Ad Dcopfx Achjkb

Utvidet lengde med integrert «pinner»: Når den er konfigurert med den lange utmatingsenheten med «pinner»/formebånd, krever den totale arbeidslengden i linjen omtrent 3,2 m til 3,8 m for å gi plass til utmatingsbordet.
Driftshøyde: Omtrent 1,6 m til 1,8 m til toppen av deigbeholderen for å lette ergonomisk manuell eller transportørmating.

Total netto vekt: Omtrent 950 kg til 1200 kg, avhengig av konfigurasjonen av tunge stempler, interne formvals og chassisforsterkning. Driftsegenskaper og produksjonskapasitet.

Produksjonskapasitet: Behandler opptil 50 deigbiter per minutt per rad. For en standard 2-rads (2-baners) konfigurasjon gir dette en maksimal produksjon på 6000 enheter per time.

Beholderkapasitet: Har en standard integrert deigtransportør som rommer 55 kg rå deig.

Vektområder: 2-rads drift: Vekt mellom 10 g og 208 g samtidig i begge banene.
1-rads drift: Oppnår 208 g til 500 g ved hjelp av blokkering av banen og større utskiftbare stempler.

«Pinner»-funksjoner: Strekker og former nøyaktig runde deigbiter til fingerrundstykker, pølsebrød eller miniatyrbagetter med en maksimal lengde på 230 mm.
Krav til strøm og driftsmiljø: Elektrisk tilkobling: Krever en standard industriell 3-faset 400 V, 50 Hz elektrisk tilkobling.

Annonsen ble oversatt automatisk. Oversettelsesfeil kan forekomme.