Kjøttforedlingsmaskin

BRETINOV Ligne complète à nems

Den komplette BRETINOV-linjen består av tre viktige trinn i produksjonen av vårruller. Den inkluderer en maskin for å myke opp rispapiret, en fyllingsdosering og et bord for bretting og rulling. På denne måten utfører hvert trinn en spesifikk operasjon før produktet sendes videre til neste trinn.
Denne konfigurasjonen passer for asiatiske cateringselskaper, matvareverksteder og produsenter av ferdigretter. Den gjør det mulig å arbeide med rispapir og ulike fyllingsvarianter. I tillegg forbedrer den nøyaktigheten i dosering, bretting og det endelige utseendet.

Myking av rispapir

Først myker maskinen opp rispapiret før fyllingen doseres. Den tilfører vann og deretter damp for å gjøre hvert ark mer smidig. På denne måten blir rispapiret lettere å brette uten å gå i stykker.
BRETINOV plasserer dampgeneratoren nær rispapiret for å minimere varmetap. I tillegg justerer systemet nøyaktig vannmengden. Dette trinnet er viktig, fordi et for tørt rispapir kan revne. Omvendt blir et for fuktig rispapir vanskelig å håndtere.

Nøyaktig fyllingsdosering

Deretter plasserer BRETINOV P007-doseringen fyllingen på det mykede rispapiret. Skiltet som følger med, identifiserer tydelig dette som en P007-dosering, versjon 2, produsert i 2024.
Doseringhodet bruker en skrue for å flytte fyllingen mot utgangen. På denne måten kan mengden som doseres lettere kontrolleres. I tillegg er BRETINOVs system utformet for å bevare teksturen i ingrediensene og minimere knusing. Utbyttbare dyser kan også tilpasses for å justere formen på fyllingen i henhold til oppskriften.
Tjdpfx Aiezpw Etsrsa

Bretting og rulling av vårruller

Til slutt mottar brettebordet det fylte rispapiret. Det hjelper operatøren eller det mekaniske systemet med å brette sidene og deretter rulle vårrullen. Dette trinnet forbedrer produktets form og reduserer variasjonen mellom de enkelte rullene.
BRETINOV bruker også blåsesystemer på sine automatiske moduler. Disse forhindrer at det fuktige rispapiret fester seg under brettingen. Som et resultat gjør linjen det lettere å produsere jevne vårruller før steking, frysing eller emballering.

En bedre organisert produksjon

De tre trinnene fungerer i en kontinuerlig rekkefølge. Først mykner maskinen opp rispapiret. Deretter doserer doseringsmaskinen fyllingen. Til slutt former brettebordet produktet.
Denne organiseringen reduserer unødvendige bevegelser og repeterende handlinger. I tillegg hjelper det teamene med å bedre kontrollere oppskriften og presentasjonen. BRETINOV utvikler sine linjer for å redusere manuelle operasjoner og forbedre operatørenes komfort.

Tekniske spesifikasjoner:
Produsent: BRETINOV
Linjens sammensetning: mykningsmaskin P002, doseringsmaskin P007 versjon 2 og brette-/rullebord P003
Mykningsmaskin P002: strømforsyning 380 V, effekt 8 kW, vannforbruk 30 l/t, automatisk rengjøring av transportbånd, vekt 250 kg
Doseringsmaskin P007: strømforsyning 220 V, effekt 0,8 kW, pneumatisk tilkobling, kapasitet 60 kg, vekt 105 kg, serienummer S594, år 2024, CE-merking
Brett-/rullebord P003: strømforsyning 220 V, pneumatisk tilkobling, vekt 100 kg
Dimensjoner (L, B, H) i mm: 6600 x 1000 x 1900

EKJZH9EL

Annonsen ble oversatt automatisk. Oversettelsesfeil kan forekomme.