Kjøttforedlingsmaskin

ASGO Mélangeur sous-vide MVZ300

ASGO MVZ300-vakuummikseren homogeniserer kjøtt, fett, krydder og væsker i en 300-liters tank. Den er beregnet for industrielle kjøttvareproduksjoner, kjøttbearbeidingsanlegg og produsenter av ferdigretter. Den kan dermed brukes til å tilberede fyllmasser, hamburgere, pølser, kyllingnuggets, kebab, bearbeidede grønnsaker eller meieriprodukter. ASGO opplyser også at produktserien deres tillater tilsetning av vann, is, salt og andre ingredienser under blanding.

Hvordan fungerer vakuummiksing?

Operatøren fyller ingrediensene i tanken, og deretter blander parallelle armer produktet i begge retninger. Dette sørger for at ingrediensene fordeles jevnere i hele blandingen. Deretter fjerner vakuumsystemet en del av luften i tanken. Som et resultat inneholder blandingen færre luftlommer og beholder en tettere struktur. Vakuumprosessen bidrar blant annet til å fjerne gasser og homogenisere blandingen.

ASGO utstyrer sin vakuumserie med en pumpe, et filter og justering av vakuumtrykket. I tillegg gjør et vakuummeter det mulig å overvåke undertrykket under prosessen. Imidlertid spesifiserer ikke merkeplaten verken merket eller kapasiteten til pumpen som er montert på denne maskinen. Derfor må pumpens merkeplate kontrolleres før disse dataene legges til i databladet.

En tank som er egnet for 300-liters batcher

Betegnelsen MVZ300 refererer til 300-litersversjonen av ASGO-serien. Denne kapasiteten er egnet for produksjon i batcher og forenkler gjentakelse av oppskrifter. I tillegg forenkler den vippbare tanken tømming av produktet etter blanding, og gir bedre tilgang til innsiden av maskinen under rengjøring.

ASGO tilbyr tre forskjellige former for parallelle armer i denne serien: Z, S eller T. Hver form er tilpasset en bestemt type produkt og ønsket tekstur. Imidlertid lar ikke merkeplaten oss bekrefte hvilke armer som er installert på dette eksemplaret. Derfor bør formen på armene bekreftes på bildene av tanken før denne informasjonen publiseres.

Integrasjon i en produksjonslinje for matvarer

MVZ300 kan brukes etter en kvern, en kutte-/miksemaskin eller et trinn for manuell forberedelse. Deretter kan den føre produktet videre til en ekstruder, en formemaskin, en doseringsmaskin eller en pakkelinje. Dermed reduseres antall håndteringer mellom blanding og neste trinn i prosessen.

I tillegg tilbyr ASGO flere funksjoner for 300-litersmodellene, inkludert hastighetsjustering, programmerbar kontroll og kjøling med CO₂. Imidlertid bekrefter ikke merkeplaten at disse funksjonene er til stede. De bør derfor kun inkluderes i databladet hvis bilder eller dokumentasjon av denne maskinen bekrefter deres tilstedeværelse.

Tekniske spesifikasjoner:
Produsent og modell: ASGO MVZ300
Dato og serienummer: mai 2016 – 26200
Tankkapasitet: 300 liter
Strømforsyning: 400 V – 50 Hz – 3 faser + jord – 17,2 A
Effekt, vekt og støynivå: 5,5 kW – 1250 kg – 76 dB(A)
Mål (L, B, H) i mm: 3100 x 1350 x 1900

Nwedpezpwu Isfx Aphoi
2QPNY064

Annonsen ble oversatt automatisk. Oversettelsesfeil kan forekomme.